Varukorg
Din varukorg är tom, men det behöver den inte vara.
Din varukorg är tom, men det behöver den inte vara.
Här kan du läsa mer om de kafferosterier som är med i vår specialkaffekalender 2026!
Stoked Coffee Roasters är ett litet kafferosteri i norra Sverige, grundat av Grant Reimer – en surfare från Santa Cruz som bytte Kaliforniens stränder mot Norrlands skogar. Efter en flytt till Piteå 2014 och några år med helgexperiment vid en liten kafferost, landade han så småningom i Sundsvall. Vad som började som ett hobbyprojekt har vuxit till ett passionerat rosteri med hjärta, gemenskap och gott kaffe i fokus.
Tillsammans med trogna vänner, familj och den lilla rostmaskinen Granny Giesen – en av de första i sitt slag – rostar Grant kaffe med känsla. Stoked handlar inte bara om kaffe, utan om att skapa gemenskap genom smak, design och good vibes. Batch för batch, kopp för kopp.
Bakom Cozo Coffee i Örebro står Oskar Cedermalm, kanske mer känd som trumslagare i stoner rock-bandet Truckfighters. Under åratal av turnerande jorden runt växte en enda återkommande frustration: var någonstans hittar man faktiskt bra kaffe? Svaret blev till slut att göra det själv. Ett stopp hos ett lokalt rosteri efter ett annat mognade långsamt till en egen idé, och så föddes Cozo, handrostat i Örebro.
Bönorna köps in direkt från gårdar och kooperativ och kravet är detsamma varje gång: hög kvalitet och en tydlig, egen smak. Cozo samarbetar bara med aktörer som delar samma syn på mänskliga rättigheter och miljöansvar, för rättvis betalning, hederligt hantverk och en värdig tillvaro för människorna bakom varje böna är, enligt rosteriet, alltid värt den extra kostnaden.
Innan Lykke fanns Johan & Nyström, kafferosteriet Johan Damgaard grundade 2004 tillsammans med fyra andra och som växte till en av de stora utmanarna på den svenska kaffemarknaden. 2016 sålde han bolaget till Espresso House Group och svor att han var färdig med kaffe för gott. Det höll inte länge. 2017 kom hans gamla kompanjon, kaffeveteranen Lars Pilengrim, med en idé som var svår att säga nej till: köpa mark och odla eget. Mitt i pandemins första våg, i mars 2020, gick de första kaffepåsarna från Lykke Kaffegårdar ut till kund.
Namnet är hämtat ur fornnordiskan, där lykke betecknar en inhägnad åkerlapp, men det är också namnet på en åtta-knop, en symbol som passar ett bolag byggt kring ett cirkulärt tänk från jord till kopp. Snarare än att bara handla av odlare äger Lykke gårdar tillsammans med bönderna själva, i El Salvador, Peru, Brasilien, Panama och Uganda, gårdar som fungerar som testbäddar för nya odlingsmetoder innan kunskapen förs vidare till grannarna. Rostningen sker i ett ombyggt kolkraftverk i Hökarängen, med bevis på att man gott kan ta sig an en av världens största handelsvaror utan att tappa humorn. Från jord till kopp, gång på gång.
Gåshaga Kafferosteris resa startade inte i en kaffeodling utan på en videobutikshylla. Grundarna låg bakom Nordens största videouthyrningskedja, och när den branschen till slut dog ut tog de med sig samma envisa fokus på kvalitet och kundnöjdhet in i en ny bransch: att bygga upp Sveriges ledande kaffekoncept för dagligvaruhandeln.
Just där, i det arbetet, upptäcktes bristen: kaffet som levererades höll för ojämn kvalitet. Lösningen blev att öppna ett eget rosteri på Lidingö och själva ta ansvar för hela kedjan, från böna till bryggd kopp. I dag rostas ekologiskt specialkaffe med samma noggrannhet som en gång ägnades åt att kurera ett filmsortiment, till gagn för odlaren, miljön och den som till slut håller i koppen. Bra känsla för kvalitet visar sig funka lika bra oavsett bransch.
Bakom Kaffero i Hallsberg står Noa Eriksson Palmblad och Markus Ekegren, två vänner vars gemensamma kaffeintresse växte till en egen verksamhet. Noa har alltid dragits till detaljerna, allt från odlingsförhållanden till rostningsgrad och bryggmetod påverkar slutresultatet, och han är sällan färdig med att lära sig mer. Markus ser snarare kaffet som en daglig fristad, en stund av lugn, kombinerat med ett ständigt letande efter bönor som både smakar gott och är hållbart odlade.
Den blandningen, en noggrann analytiker och en engagerad hedonist, är receptet bakom Kaffero: enkelursprungskaffe av specialkvalitet, alltid nyrostat, där varje batch rostas efter just den bönans förutsättningar.
LJ (Jihyeon Lee) från Sydkorea och Amelie Länsberg Lee från Sverige driver 12 Knots tillsammans som ett familjeföretag. Men innan det blev kaffe bodde de i flera år ombord på ett fartyg, drivet av en kristen biståndsorganisation och hem för en besättning från hela världen. Tolv knop var fartygets mest bränslesnåla toppfart. Under en period i Afrika snappade de upp ett ordspråk som fastnade: vill du gå fort, gå ensam. Vill du komma långt, gå tillsammans.
Den tanken blev både namnet och filosofin bakom rosteriet. Idag rostas kaffet i garaget hemma i Trollhättan, med ett litet mysigt café mitt i centrum. Varje kaffesort får representera sin egen karaktär i stället för att jämföras med de andra, för det handlar sällan om att vara snabbast utan om att bygga en gemenskap kring kaffet, en kopp och en relation åt gången. Full fart framåt, tillsammans.
https://www.12knotscoffee.com/